200 recettes des grands pâtissiers PDF

200 recettes des grands pâtissiers PDF

Une croûte croustillante, presque cassante, et une miette riche et foncée.


Apportant des décennies d’expérience dans l’industrie à l’école, elle est une source de sagesse et de geekery que chaque étudiant (et collègue) est incroyablement chanceux d’avoir. Croyez-le ou non, mes jours en tant que pâtissier m’a aidé à établir une relation beaucoup plus saine avec les bonbons. Retrouvez dans cette rubrique, des recettes exceptionnelles de Christophe Michalak, Pierre Gagnaire et bien d’autres.-}

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